水戸千波・とう粋庵【加護や】

水戸千波・とう粋庵　大人の、新和食懐石。

湖面を渡る爽風は竹林を嫋に揺らす。

千波湖を臨む竹林席

簡素な空間を演出したギャラリー席

シックなカウンター。

2階は、お座敷宴会場。

おだやかな時間

千波湖のほとり、水鳥がたわむれ、野鳥がさえずる小空間。美しい四季のうつろいを眺めながら、のんびりと過ごす。限りなくゆるやかな時間、そして心やすらぐひととき。日々の喧騒を離れて、とっておきの旬菜料理。

「陶酔」という時の魔法をかけられて、穏やかな時間が流れる。

千波湖を臨む竹林席

大自然のご加護を口いっぱいに堪能しながら、陶酔のときを過ごす……。ゆるやかに流れる時間をとう粋庵が演出いたします。

静かなギャラリー席

簡素な空間を演出したギャラリー席は、静かに時間が流れていきます。

しっくり飲みたいバーカウンター

落ち着いた雰囲気で、厳選された酒を心ゆくまでご堪能ください。

二階お座敷

ベーシックな和の雰囲気の二階、右近の間（ 24 畳約 20 名様）、左近の間（ 30 畳約 30 名様）、右近・左近の間開放で 54 畳、約 60 名様まで収容可能です。また、畳席ではありますが、お座敷用やや低めのイス・テーブル席でもご用意することもできます。近頃では、足が痛いからとお座敷を敬遠される方もおいでになりますが、これなら大丈夫です。もちろん、どこにでも移動したり座ったりすることのできるアットホームな雰囲気の座いすを使用した座布団スタイルでも OK です。お宮参りのお祝いや小さなお子様がおいでになる場合は、やはり畳の方が喜ばれます。

ご宴会・ご会合

慶事、結納、披露宴、法事、ご宴会・ご会合承ります。お問合せは、電話 029-305-7560 まで。

とう粋の散策

とう粋庵おすすめの散策コース【偕楽園】。

とう粋庵のこだわり

お水: とう粋庵で使っている水は、分子の細かい、磁気活性水のみを使用しています。お米への吸水性もよく、やわらかでエネルギーのある水です。
お漬物: 自慢の自家製ぬか漬け。季節の新鮮野菜を使用し、まろやかな「旨味」「甘み」が特徴の天然天日塩で漬け込んでいます。
お米: もちろんつきたて新潟産こしひかり。精米機を導入していますので、毎朝つきたての白米をお楽しみいただけます。
お味噌汁: 厳選した良質の大豆・米を天然醸造で、じっくり発酵、熟成させたお味噌を、使用しています。

煎茶: 緑茶は、茶葉の量、湯の温度、急須におく時間を変えるだけで、いろいろな味を楽しむことができます。一煎目、二煎目、三煎目とだんだんお湯の温度を高くしていきますと、香り・甘み・渋み・深みなど、茶の味の微妙な変化を最後まで楽しんでいただけます。
抹茶: 茶葉を蒸した後、揉まずに乾燥させ、茎の部分を取り除き、さらに石うすで挽いて粉状にしたものが抹茶です。茶葉そのものを飲むわけですので、ビタミンCや食物繊維をたくさん摂取でき、健康にもとても良いお茶です。
珈琲: 近年では少なくなった、こだわりの珈琲農園の逸品、天日乾燥豆を使用しています。一般に、産地が高地になるほど香りが良く、酸味が豊かといわれ、低地の方は力強さや渋みが特徴とされています。
紅茶: 紅茶の生まれは中国です。しかし、紅茶文化はヨーロッパで花開き、東洋に伝わってきました。もともと緑茶も紅茶も同じお茶の葉。発酵工程を経ることで、紅茶の素晴らしい色・香りが楽しめます。紅茶の「三大銘茶」は、インドのダージリン、スリランカのウヴァ、中国のキーマンです。