うまいもの工房・加護や

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加護やフォレスト ボージョレーヌーヴォーパーティー レポート

〜ボージョーレーヌーヴォー解禁日〜 2017/11/16

毎年恒例、加護やフォレストの2017 ボージョーレーヌーヴォー解禁日パーティーが11/16午後6時半より賑々しく開催されました。

今年のボージョレーは、「太陽のヴィンテージ」と呼ばれるくらい、燦々とした日照に恵まれ、色づきも良く凝縮感に溢れたぶどうができました。

以前は、メゾン・ジョセフ・ドルーアン社の樽ヌーヴォーがお気に入りでしたが、昨年から生産者の違いを飲み比べる形で数種類の瓶ヌーヴォーを少量ずつ多種、飲み比べする形に変更いたしました。

と言うわけで、今年のセレクトは、写真の赤4種と甲州(白)にごりのヌーヴォー1種。

赤は全て、通常のボージョレー・ヌーヴォーよりワンランク上の厳選された村だけで作られたボージョレー・ヴィラージュです。生産者違いを3種と、プロヴァンスのガメイ・ヌーヴォーを比べ飲みしました。

もともとヌーヴォーって、秋の収穫に感謝し、今年のぶどうの出来栄えをチェックするためのもの。あまり難しく考えないで、楽しみましょう!

ヌーヴォーや新しいものが大好きな日本人ですが、なんとヌーヴォーの輸入量は、圧倒的な世界一で、ヌーヴォーの約50%を日本が輸入しているそうです。

お楽しみライヴは、JAZZボーカリスト遠藤さやさん、ギタリスト山田よしおさん、フルート山本太郎さんのスペシャルコンビで、シットリな雰囲気で大人の時間を楽しんでいただきました。


前菜のごぼうとチョコレートのムース トリュフの香り


ミートソースとポテトのグラタン、鴨の燻製サラダ仕立て、辛子蓮根、カマンベールチーズ、カツオのバッテラカレー風味、イベリコ豚のサラミとドライイチヂク


豚の脂身と血で作ったブーダンノワールとリンゴのタルト


牛肉の煮込み 粒マスタードを添えて


dessert カボチャのプリン、抹茶のチーズケーキ、山ぶどうのシャーベット、箕輪さん家のイチゴ


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