うまいもの工房・加護や

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ソムリエの独り言 Vol.20

ワインは文化だ!

ポルトガルワインのおすすめ

キンタ・ドス・ロケス ダン ホワイト2014
Quinta dos Roques Dao White 2014

今回のご紹介は、ポルトガルワインのおすすめです。

ポルトガルは、スペインと隣接するヨーロッパの最西端の国です。国民の約9割がカトリック信者で、国土は日本の約4分の1で縦に長く、緑あふれる北の山間部から、オリーブの木やコルク樫が点在する乾いた南部まで表情も豊か。食べ物は、大西洋からの海の幸も豊富でお米もよく食べます。16世紀の日本には、揚げ物、卵や肉、ワインやパンなどの食文化を伝えた偉大なる国でもあります。

さて、オススメのポルトガルワインの白。

外観は明るい黄金色、レモンやライムに代表されるシトラス系の香りを持ちます。切れ味の良い酸味が特徴ですが、僅かに蜜入りのリンゴを思わせる果実の熟した甘さを持ち合わせます。

エンクルザードというポルトガル固有のブドウ品種で造られるこの白ワインは、イワシのフライや南蛮漬け(マリネ)など、日本人にもおなじみの懐かしい 味と相性が抜群です。また、じゃがいもとベーコンとはベストマッチし、柔らかい甘みが口の中に広がります。

そう言う意味でも、夏の暑い日、アウトドアや気取らないランチで、爽快にスッキリお飲みいただける一本です。相性などあまり難しく考えずに、気軽なデイリーワインとしてお楽しみください


日本ソムリエ協会認定ソムリエ 有限会社プロダクツ一生 オーナー・ソムリエ 上田豊人

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