人気レシピ紹介 Vol.7

料理は文化だ！

夏らしく、涼しい料理を紹介。

じゃが芋の冷たーいポタージュ

材料

• じゃが芋 2コ /
• 玉葱 1コ /
• バター 10g /
• 水 350cc /
• チキンコンソメ 3g /
• 生クリーム 150cc /
• 牛乳 200cc /
• 塩 適量

つくりかた

1. 鍋にバターを入れ玉葱（スライス）を弱火で炒める。
2. 玉葱がしんなりしましたら、じゃが芋（3mm程のスライス）も炒める。
3. 水を入れじゃが芋が柔らかくなるまで煮る。
4. チキンコンソメと塩で下味をつけ、冷ます。
5. 上記をミキサーで回す。（回しすぎに注意）
6. 生クリームと牛乳でのばし、最後に塩で味を決め、冷たいグラスに注ぎ万能ネギを散らしたら、ハイ、出来上がり。冷蔵保存で3〜4日はもちます。

レシピ担当：きゃらん店　田口昌弘

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