人気レシピ紹介 Vol.2

料理は文化だ！

皆様こんにちは。とう粋庵のデザート指導をしている吉原です。食欲の秋、美味しい食材が豊富な秋、そして手づくりにも最も適した季節ですね。早速、今月のデザートとして皆様に召し上がっていただいているお菓子をご紹介いたします。今回は、簡単に作れる美味しい焼き菓子の『ピーカンナッツのぼうろ』です。

ピーカンナッツのぼうろ

材料（25 個分）

• バター 100g /
• 粉砂糖 60g /
• 塩 ひとつまみ /
• 卵黄 2 ケ分 /
• 薄力粉 150g /
• 卵白 2 ケ分 /
• ピーカンナッツ 50g

作り方

1. 室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にすり混ぜ、粉砂糖を加えながら更によくすり混ぜ、塩も加える。
2. 卵黄を 1 ケづづ加える。薄力粉を 3 分の 1 量加えて、泡だて器で混ぜ、残りを加えてゴムベラで混ぜる。
3. 2 センチくらいの丸に丸め、卵白の中をころがして、ピーカンナッツの中をころがしてまわりピーカンナッツを貼り付ける。
4. 天板に並べ、180 ℃のオーブンで 15 分くらい焼く。

とう粋庵 デザート指導　フレッシュグリーン 吉原悦子　2002.11.20

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